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제목 [정보]돈까스를 만들때 어떤 부위의 고기를 사용하나요?
작성자 momgas (ip:)
  • 작성일 16.11.16 18:11:47
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  • 조회수 3140
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돼지고기 등심이다.


등심의 특징은 등쪽에 위치한 부위로 지방함량이 적고 모양이 길죽하다.

 

그래서 돈까스를 만드는데 대중적으로 사용하는 부위이다.

 

엄마까스에서도 상당한 비중을 차지하는 부위인 만큼 품질유지와 가격유지에 제일 신경써야할  원료이다.

 

 

 


 
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